Nasiona Na Kiełki - Rzeżucha

Nasiona na kiełki rzeżuchy to bogate źródło witamin i soli mineralnych. 

Warto je spożywać, w szczególności o okresie jesienno-zimowym ze względu na dużą koncentrację witamin, minerałów, białka, enzymów i innych wartościowych dla organizmu składników.

Hodowla kiełków jest banalnie prosta, a pierwsze zbiory uzyskuje się już po około 1-2 tygodniach.

Z powodzeniem nasiona na kiełki rzeżuchy można wysiewać w mieszkaniu na parapecie, do doniczek lub pojemników na 3-5 cm warstwie ziemi lub kilku warstwach ligniny. Kiełki należy na bieżąco ścinać, gdyż im są starsze tym nabierają więcej goryczy. Przed siewem warto namoczyć nasiona przez czas 24h, działanie to przyspieszy wschody. Przez cały okres uprawy należy dbać o wysoką wilgotność podłoża.

Smak rzeżuchy

Kiełki rzeżuchy wyróżniają się charakterystycznym dość ostrym smakiem i zapachem. Stanowią doskonały dodatek do kanapek, sałatek, można nimi przyprószyć ziemniaki (zamiast koperku) lub podawać w paście z twarogu i rzodkiewki.

Wartości odżywcze rzeżuchy

Kiełkami rzeżuchy powinny zainteresować się szczególnie osoby narażone na osteoporozę - zawarta w nich duża ilość wapnia pozwoli uzupełnić ten minerał w organizmie. Również osoby ze schorzeniami tarczycy powinny włączyć tą roślinę do codziennej diety, bowiem zawiera łatwoprzysfajalny jod, który wspomaga leczenie chorób tego narządu.

Ponadto Rzeżucha zawiera Witaminy A, B1, B2, C, E K, PP, kwas foliowy, żelazo, magnez, chron oraz fosfor. Warto pamiętać, że wszystkie składniki w młodej roślinie mają wyjątkowo łatwo przyswajalną formę.