Nasiona Na Kiełki Fasola Mung

Kiełki fasoli mung do pędy jakie wypuszcza roślina w początkowej fazie jej wzrostu. Jak wszystkie kiełki zawierają mnóstwo witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Fasola Mung należy do najważniejszych warzyw strączkowych Chin jest tam powszechnie używana. Kiełki tej fasoli są bardzo smaczne i jędrne.

Są bogatym źródłem witamin A, C, E, K oraz witamin z  grupy B., a także składników mineralnych jak potas, wapń, żelazo, magnez i fosfor. Jak wszystkie rośliny strączkowe zawierają duże ilości białka, dlatego polecane są przede wszystkim dla wegan, wegetarian, sportowców i kobiet w ciąży. Zawierają duże ilości błonnika poprawiającego pracę jelit i wspomagającego proces odchudzania. Kiełki fasoli mung ze względu na niski indeks glikemiczny polecane są również cukrzykom. Obniżają poziom 'złego cholesterolu'

Najlepiej jest spożywać je na surowo, bowiem wtedy mają największą ilość łatwo przyswajanych wartości, jednakże równie dobrze smakują gotowane.

Kiełki fasoli mung są interesujące w smaku, ich delikatna słodycz przenika się z lekko orzechowym posmakiem. Doskonale pasują jako dodatek do sałatek, surówek, zup, pasztetów, ale tak do wielu dań głównych.

Przygotowanie:  Wypłukane nasiona należy wsypać do czystego słoika i zalać na kilka godzin letnią, przegotowaną wodą. Następnie wodę zlać, nasiona przepłukać, nakryć słoik gazą, obwiązać i ustawić w ciepłym miejscu. Kiełki przepłukiwać i zlewać wodę 2 razy dziennie. Po 3-5 dniach kiełki będą gotowe do spożycia.